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喜讯|黄酒集团再添三名“绍兴工匠”

来源:古越龙山微信公众号 日期:2022-03-10

日前,由绍兴市总工会、绍兴市人力资源和社会保障局命名的2021绍兴工匠名单出炉,黄酒集团钱斌、茹水平、胡晓华榜上有名。截目前,公司已有轻工大国工匠”1名,浙江工匠1 名,绍兴工匠9名。千年黄酒酿制技艺薪火相传,代有所成,生生不息。

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绍兴工匠-钱斌

钱斌,公司质量技术部部长,国家级黄酒资深评委、浙江省酿酒大师、绍兴市级非物质文化遗产传承人,越城区第九届、第十届人大代表。

从业30余年来,钱斌在新品开发、工艺创新、基础研究、人才培养均取得丰硕成果,开发的国酿1959”“好酒不上头系列产品,先后获中国酒业协会青酌奖新产品奖。麦曲自动化生产技术”“黄酒大罐储酒技术研究与装备应用”“黄酒堆幢机器人研究等课题大大提高生产效率。累计获得各类科技进步奖15项,11项国家发明专利获得授权。注重酿酒技艺的传承与人才的培养,担任江南大学校外硕士生导师、绍兴文理学院校外硕士生导师、兼职教授,兼任黄酒酿造技术与装备浙江省重点实验室主任,中国酒业协会黄酒技术委员会委员

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绍兴工匠-茹水平

茹水平,绍兴黄酒文化产业发展有限公司工艺美术师,浙江省茹水平技能大师室领办人,绍兴市级突出贡献高技能人才,绍兴花雕非遗代表性传承人,绍兴市工艺美术大师。

30余年来,茹水平一直从事绍兴花雕作品创作和非遗技能传承与弘扬工作。授徒60多人,数10件花雕作品获国家专利,6项作品获国家级大奖、20个作品在省市级专业比赛中获大奖。主持设计花雕的顶级产品,创作了绍兴花雕最大作品《绍兴十景图》。积极推进非遗进社区、非遗进校园活动,在黄酒博物馆,茹水平主持的省级技能大师工作室和花雕基地全年开放,推出花雕DIY体验活动,成为绍兴特色网红研学游活动,博物馆成为非遗研学游基地。茹水平始终认为,匠心为本,是手艺人该有的心态。

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绍兴工匠-胡晓华

胡晓华,沈永和酒厂瓶酒勾调首席技工,黄酒酿酒高级技师,国家级黄酒评酒委员,全国酿酒行业技术能手、全国技术能手。

30年来,胡晓华一直奋战在酿酒一线。勾调技工很重要的一项技能是要对味觉敏感,通过对各种基酒日复一日反复品尝与总结。胡晓华对每一批基酒都了如指掌。鉴于基酒的复杂性和多样性,他对勾调方式进行大胆创新,不仅使酒体口感得到了提升,也提高了经济效益。在他的主导下,沈永和酒厂做到了消费者酒体质量零投诉,外贸酒成品零瑕疵。2016年,胡晓华荣获绍兴市黄酒品酒师比赛一等奖,2019年,荣获中国技能大赛——全国黄酒品酒职业技能竞赛决赛第二名,荣获“全国酿酒行业技术能手”“全国技术能手”荣誉称号。


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